Quienes viajan a Rosarito o Tijuana, deben saber que estas bellas ciudades, se encuentran ubicadas muy cerca la una de la otra, situadas en el Estado de Baja California, las mismas pertenecen prácticamente al mismo conurbano, por lo que sus habitantes la consideran de esta manera. Llegar a esta zona, les abrirá las puertas hacia otros pueblos y ciudades, ya que ambas ciudades, están ubicadas de manera muy estratégica. Las ciudades de las cuales se está hablando, tienen una gran historia, ya que desde sus comienzos, la tradición y la cultura, han ido madurando y traspasando los años, transformando a ambas localidades, en representantes dignas de su historia.
Tijuana, fue fundada el once de julio de 1889, con el mismo nombre que lleva hasta la actualidad, el cual, surge como una contracción del nombre Tía-Juana, el cual era un bar que existía en esa época, “La Tía Juana”, por otro lado, en lo que respecta a la ciudad de Rosarito, la misma fue fundada a fines del siglo XVIII, cuando estaba habitada por comunidades indígenas, y llevaba el nombre en ese entonces de Misión de San Arcangel. La tradición que existe tanto en Tijuana, como en Rosarito, tiene que ver con la combinación de la cultura local, como la cultura que llega desde otros puntos cardinales; México tiene esa mezcla de sociedades, que se han ido interiorizando hasta formar una sola, con una propia identidad, cada sociedad ha ido aportando su ingrediente personal, hasta configurarse en una excelente representación de la idiosincrasia mexicana.
Esta mezcla de ingredientes de la cual se hablo anteriormente, hace referencia a las costumbres típicas de cada sociedad, y esas costumbres, incluyen desde los diferentes tipos de actividades que se realizan, como se vive en cada lugar, que se come, así como tantas otras costumbres típicas de los hombres que han formado y desarrollado estas sociedades.
Una excelente propuesta que tienen tanto Tijuana como Rosarito, es conocer o recorrer los bares y restaurantes de la región, donde se puede conocer con mayor intensidad cuales son las costumbres típicas de la zona, como por ejemplo, sus exquisitos platos típicos, que justamente son una combinación de todas esas costumbres. Uno de los restaurantes donde se puede apreciar esto es en El Potrero, ya que es un lugar que se caracteriza por tener un estilo propio y un puro sabor mexicano; este buen sitio, les brinda a todos una calidez y una atención excelentes, las cuales podrán sentirse en el trato y en la manera de preparar cada plato, con pasión y con esmero, con la única idea, de obsequiarle a sus comensales, un verdadero sabor inigualable y propio de la cocina mexicana; este bello restaurante, llama mucho la atención, ya que su arquitectura es una vasta muestra de que allí se pueden degustar platos basados en la tradición y la historia del lugar, ya que posee la forma de un sombrero, llamando a todos, y generando una atracción única en la zona, tanto para los habitantes locales como así también para los turistas que asombrados y divertidos, llegan a él con la idea de pasar una velada asombrosa.
Y definitivamente, si es por pasar un buen momento, El Potrero es el lugar ideal, aquí uno podrá probar platos únicos como delicioso mole, o un gran y apetecible corte de carne, acompañado con una cerveza bien helada, o bien todas las delicatessen que uno quiera probar o pedir para almorzar o cenar. Además de ello, se brinda por la mañana el desayuno, y hay una carta de postres y cosas dulces como tortas y tartas de todos los tipos. El salón tiene lugar para eventos de hasta 50 personas, y está abierto todos los días desde las 7 de la mañana hasta las 23 horas.
Además de llamar la atención por su forma arquitectónica tan particular, de sombrero, está decorado y ambientado de manera muy especial, con cactus que brindan la sensación de encontrarse en una zona única y hermosa, además la atención de todos sus empleados para con sus comensales es excelente y amigable, sin dejar de agregar además que el lugar cuenta con una gran higiene en todos sus aspectos, así como con servicios como wifi estacionamiento vigilado constantemente y también con música en vivo desde los días miércoles hasta los sábados.
Sin dudas, si lo que busca es confort y placer, degustando los mejores platos al mejor estilo mexicano, no deben dudar en llegarse al restaurante El Potrero, el cual les dará todo lo que están buscando en una sola salida, tradición, cultura, historia, sabor, música, buen clima, ambiente cálido, y la seguridad y certeza de que estarán en un lugar que abre sus puertas a todo el público, ya sea habitantes locales así como turistas con la idea de compartir entre todos, los mejores momentos, las mejores veladas, y de esta manera, hacer de su paso por Tijuana y Rosarito, un paseo con los mejores recuerdos de haber estado compartiendo y degustando los mejores platos regionales.
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