La Querencia: Restauran en Tijuana y Rosarito

Tanto Tijuana como Rosarito, son dos ciudades que se encuentran en el Estado de Baja California, su cercanía entre una y la otra, generan que sean consideradas del mismo conurbano si hay algo que caracteriza a estas ciudades es que ambas cuentan con una gran tradición que es respetada por todos sus habitantes. Rosarito, lleva este nombre desde su fundación a finales del siglo XVIII, cuando fue fundada; es importante aclarar que anteriormente esta zona llevaba el nombre de Misión de San Arcángel y estaba habitada por las comunidades indígenas, por su parte, Tijuana fue fundada con este nombre en el año 1889, un once de julio, y lleva como nombre justamente la contracción de las palabras Tía Juana, las cuales correspondían al nombre de un bar que se encontraba en esa zona en la primera mitad del siglo XIX.

 Dentro de los atractivos que hay para conocer en Tijuana y Rosarito, una de las posibilidades de recorrer esta bella ciudad, es recorrer la ruta gastronómica y la vitivinícola que ofrece a los turistas y a los habitantes locales, la posibilidad de conocer de una manera distinta estas bellas ciudades. Uno de esos lugares para conocer es por el restaurante La Querencia, el cual es uno de los mayores exponentes de la cocina conocida como BajaMed, la cual es innovadora y a su vez un nuevo concepto que fusiona la mezcla de ingredientes de la cocina asiática, mediterránea y mexicana de la región de una manera artística, creando platos con los cuales la gente logra deleitarse con unos exquisitos manjares como los tacos de pato, sopa de carnero, chorizo de abulón o machaca de marlin. 

 Visitar estas ciudades permite que lugares como La Querencia, resalten los sabores naturales y propios de México combinados con la deliciosa y original cocina BajaMed. La Querencia es un restaurante que cuenta con una gran atención personalizada, donde se podrán sorprender a cada uno de los comensales con platos preparados con los más frescos ingredientes logrando una sensación y una experiencia culinaria verdaderamente inigualable. Dentro de la carta del menú los platos que se pueden degustar cuentan con una gran variedad como lo son la comida artesanal, los mariscos, las carnes y también las aves silvestres cocinadas de diferentes maneras como al horno de leña o en la parrilla que van bien con los vinos de la zona. 

Todas las comidas que se pueden adquirir son o están ligadas de todas las formas a la tradición tanto local como la traída desde otras ciudades, pero sin dudas, hay algo que se tiene en cuenta a la hora de preparar la carta de platos y de postres, y es que se ofrece menú una gran variedad de opciones que van desde platos más ligeros como ensaladas de vegetales deliciosos extraídos del jardín y frescos hasta más elaborados como pescados como ceviche o cangrejos.

 El restaurante La Querencia, es sin dudas un lugar donde el arte culinario tiene un primer lugar, y la tradición se encuentra presente en la cocina familiar. Los manjares que como se dijo anteriormente van desde parrilladas, baguettes, pastas frescas, mariscos, todo tipo de pescados y de ensaladas entre tantos otros, distinguen a este lugar por sobre otros, ya que la excelencia en los platillos, combinada con la calidez y calidad de atención, se encuentra instalada para agasajar a cada uno de los turistas o habitantes que llegan y se convierten en comensales de lujo para tan trascendente lugar. 

Algo para tener en cuenta en la historia de La Querencia es que desde principios en este restaurante, se pueden realizar eventos especiales, por lo que ofrece los espacios ideales para cualquier tipo de celebración, desde cumpleaños, reuniones de negocio, o cualquier otro tipo de festejo; en La Querencia se puede encontrar todo lo necesario para disfrutar cada uno de los momentos, ya que tiene una amplia capacidad para eventos de hasta 50 personas, con terraza, ideal para disfrutar del festejo al aire libre, además ofrece para todos los eventos, diferentes menús los cuales serán acordes a los deseos de los organizadores del mismo. 

 Quienes tengan la idea de ir a Rosarito y Tijuana, sabrán que podrán conocer diversos lugares que les abrirán sus mentes, podrán recorrer lugares históricos que los llevaran mucho mas allá de lo que sus ojos puedan ver, ya que la sensación de estar en ciudades con tanta historia cultural, con mezcla de costumbres, los hará pensar en tiempos lejanos, cuando todo recién se comenzaba a conectar, hasta llegar a la actualidad, donde los lazos de estas sociedades están tan unidos que cuentan con un desarrollo impecable y se nota ya que esta plasmado en cada uno de los lugares que se pueden visitar y conocer en ambas ciudades. 

 Sin dudas, quienes vayan a México, y visiten Tijuana y Rosarito, tienen muchísimos lugares que podrán visitar, pero poder conocer La Querencia, les otorgara la posibilidad de ir un poco mas allá en el tiempo, combinando la tradición de México, con su actualidad, lo cual les dará una visión aun mucho más completa del apasionante viaje al mundo mexicano.

Villa Saverios: Restauran en Tijuana y Rosarito

Caminando por las calles de Tijuana y Rosarito, se pueden encontrar diferentes sitios muy atractivos tanto para los habitantes de estas ciudades, así como para los turistas que llegan a diario a visitar tan hermosas localidades. Ambas ciudades cuentan con una historia fascinante, donde su cultura se ha ido desarrollando con el pasar de los años, con la mezcla de las sociedades, que han ido aportando un poco de cada una hasta llegar a formarse como lo son hoy, cada una con una pisca interesante de costumbres que se han ido afianzando y han convertido a estas sociedades en lo que hoy son.

 Tijuana fue fundada en el año 1889 el 11 de julio de 1889 siendo su nombre fruto del resultado de la contracción de las palabras Tía-Juana, el cual era el nombre de un bar que existía en la primera mitad del siglo XIX, "La Tía Juana", y justamente fue esta contracción de palabras que formaron el nombre de Tijuana. Por su parte Rosarito, fue fundada con su nombre actual hacia finales del siglo XVIII cuando en ese entonces, estaba habitada por comunidades indígenas y llevaba el nombre de Misión de San Arcángel de la Frontera. Ambas ciudades pertenecen al Estado de Baja California, y en este punto es preciso destacar, que se encuentran muy cercanas una de otra, por lo que son prácticamente conocidas como miembros del mismo conurbano. 

Quienes lleguen a alguna de estas ciudades, pueden alojarse en una de ellas, y recorrer tanto a Tijuana así como a Rosarito, ya que ambas ciudades, son históricas y cuentan con muchos sitios y actividades para hacer como por ejemplo recorrer la ruta gastronómica, ya que ambas ciudades cuentan con una gran variedad de bares y restaurantes que ofrecen a sus comensales diversos platos, tanto típicos de la región como de otros lugares. Lo que tiene la ruta gastronómica de México, es que tiene una fusión muy interesante de costumbres y recetas típicas propias de la zona, como la utilización de condimentos de otros lugares. 

 Uno de los restaurantes que se pueden conocer para degustar platos típicos es el restaurante Villa Severios, el cual es un sitio donde se puede disfrutar de una combinación de platos exquisitos tanto locales como extranjeros; quienes vayan a Villa Saverios, podrán disfrutar por ejemplo de platos que combinan ingredientes de origen europeo, americano, así como también mexicano, creando deliciosos manjares que poseen identidad propia siendo verdaderos iconos de la comida mexicana. La mezcla de sabores, sintetiza de cierta manera la combinación de culturas que en esta sociedad conviven, desde el principio de su fundación y por supuesto que desde antes también.

 Los sabrosos platos, son preparados de cierta manera en que combinan exclusivamente con la exquisita ruta de los vinos; es preciso destacar que la cultura vitivinícola en la región es muy respetada y tiene un estrecho lazo con la ruta gastronómica. Una de las buenas opciones que cabe aquí destacar que en Tijuana así como en Rosarito, se realizan excursiones con el fin de conocer los diferentes lugares donde se realizan los vinos, y donde se pueden recorrer los sabores a través de degustaciones, algo similar que se encontrara en Villa Saverios, donde se pueden apreciar platillos exquisitos combinados con riquísimos vinos. 

Villa Saverios se encuentra ubicada en una de las zonas más importantes de Tijuana, y se ha convertido en uno de los espacios culinarios más renombrados de la zona del Estado de Baja California. Su estratégica ubicación y su cocina que combina todo el sabor de la comida de Baja California, con el sabor del mediterráneo, han hecho uno de los conceptos principales a la hora de elegir un restaurante donde se puede apreciar la buena comida de la región. Es importante destacar que este restaurante posee no solo una gran calidad de atención y cordialidad en el trato a sus comensales, sino que además, cuenta con una gran membrecía, ya que ha sido receptora del premio H, otorgado por parte de la Secretaría de Salud, por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana y es un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos. 

 Esto en un restaurante en México, es de gran importancia, ya que la ruta gastronómica y vitivinícola son dos grandes motores del turismo y de la economía tanto en Tijuana como en Rosarito, por lo cual, contar con este reconocimiento, hace que el lugar se vuelva además de conocido muy prestigioso, y todo esto es justamente el Restaurante Villa Saverios.

 Ya saben, si visitan este asombroso país, pero sobre todo, estas hermosas localidades, pueden llegarse a Villa Saverios, un lugar en donde además de disfrutar de una buena comida, de un exquisito sabor, degustaran los mejores platos nacionales e internacionales pero con un toque único e inigualable que es el sabor que le ponen los chefs mexicanos, que combinan de una manera excepcional los sabores del mediterráneo con los propios, haciendo que cada plato tenga una identidad que representa a la perfección a esta región.

El Nido Steakhouse: Restaurante en Tijuana y Rosarito

Rosarito es el nombre de la ciudad cabecera municipal de Playas de Rosarito, en el estado mexicano de Baja California, frente al océano Pacífico. Su gran cercanía con el municipio de Tijuana, condujo a que muchos la consideraran parte del mismo.

Es una ciudad en donde predominan los lujosos resorts y un gran número de spas y centros de relajación. Sin dudas esta gran infraestructura hotelera, sumado al increíble potencial turístico de la zona (con sus encantadoras playas), atrae a un importante grupo de viajero y turistas de todo el mundo. La oferta gastronómica de Rosarito incluye numerosos y variados restaurantes; de comida mexicana tradicional, mexicana contemporánea, platos de la cocina internacional, etc. Sin embargo hay uno que se destaca por su completa propuesta y un ambiente muy particular que lo distingue de los otros restaurants de la ciudad: El Nido.

Allá por 1971 se abrían las puertas de un peculiar restaurante con el fin de brindar el mejor servicio gastronómico de la región. Desde su nacimiento hasta el día de hoy El Nido restaurante ha alcanzado un prestigioso status respecto de otras casas de comidas. Su excelente propuesta gastronómica, su original ambiente y su impecable servicio son al esencia de la distinción que el Nido posee para con los demás restaurantes de Rosarito.

El Restaurant El Nido esta ubicado en el corazón del centro de Playas de Rosarito. A sólo unas cuadras de allí asoma un entorno natural increíble: interminables playas ideales para disfrutar de caminatas, cabalgatas, etc.

La propuesta gastronómica de El Nido contempla las mejores recetas de la cocina mexicana tradicional y contemporánea. Los mejores ingredientes naturales obtenidos de los ranchos y fincas de la región son utilizados pos los chefs del restaurante para elaborar exquisitos platos. El menú de El Nico incluye varios tipos de platos: platillos, parrilla, del mar, combinados, desayunos, postres, etc. Las comidas incluyen sopa de frijoles, ensalada con aderezo francés o queso roquefort, tortillas de harina y papa al horno con crema y mantequilla.

Entre los platillos se encuentran los tradicionales burritos (de carne y de frijoles), las quesadillas, tacos (de carne, pollo y vegetarianos), enchiladas y tamales.

La parrilla es una codiciada área de la cocina mexicana. Las especialidades asadas de El Nido incluyen cortes finos de carne de venado, conejo, borrego y codorniz. Además de estas delicias, podrá degustar exquisitos platos de pollo a la brasas, chuletas de cerdo, filet mignon, entre otros. Estos animales son traídos de los propios criaderos que el dueño de El Nido posee en la región, lo que garantiza que sean especies sanas y finamente cuidados. Por otro lado, los cortes son asados utilizando la leña de encino, que impregna a las carnes de un peculiar y exquisito sabor.

Los más finos pescados y frutos del mar son utilizados por los chefs para elaborar los deliciosos platos de mar. Camarones, salmón, mariscos, calamares, son algunas de las especies contempladas en las recetas de El Nido. Para los más atrevidos, la carta incluye una sección de combinados en donde encontrará novedosos platos que combinan lo mejor de las carnes asadas (venado, borrego) con exquisitas preparaciones de camarones y pescados.

Para aquellas familias que visiten El Nido con niños, el menú ofrece una sección especial para ellos. Incluye deliciosos y nutritivos platillos elaborados con todos los nutrientes que los bajitos necesitan. Entre los principales del menú infantil se encuentran: hamburguesas con papas fritas, burritos arroz y frijoles, taco con arroz y frijoles, tamal arroz y frijoles, quesadilla con arroz y enchiladas.

En la sección de postres encontrará flan, pasteles (de queso, de chocolates), camotes y plátanos asados, choco flan y nieve de chocolate, vainilla y limón.

El ambiente de El Nido es tan especial como cálido. Su salón presenta una peculiar decoración que remonta a las antiguas casas de campo mexicanas. Las paredes están cubiertas de madera, ladrillos, y otros detalles típicos. El marcado estilo rústico y campirano se refleja en los interiores y exteriores del restaurante. En las afueras del salón, se abre paso un pintoresco jardín cubierto de hermosas y coloridas flores regionales. Antiguas ruedas de carretas, instrumentos y herramientas dispersos por el jardín recuerdan las entradas de las casas de campo y estancias mexicanas de comienzos de siglo.

La excelencia de su servicio es un aspecto recurrente en las conversaciones de los turistas que visitaron El Nido. En el sitio web de TripAdvisor (web de viajes) está ubicado en el puesto número 10 de los mejores 34 restaurantes de Rosarito. Al respecto un cliente que los visito dijo “Excelente experiencia. Como su nombre lo dice "NIDO" es bastante acogedor, una súper ambientación. Para asistir con la familia, la pareja, los amigos, para lo que se te antoje”.

Con una excelente propuesta gastronómica y un innovador y cálido ambiente, El Nido se destaca ampliamente ante otros restaurantes del municipio de Tijuana y la región.

La Escondida: Restaurante en Tijuana y Rosarito

Popularmente Tijuana ha sido conocida en el mundo entero por sus encantadoras playas, sus bares y clubes nocturnos, sus tiendas, etc. Sin embargo esta fronteriza ciudad es mucho más que eso.

Es la ciudad más occidental de Latinoamérica y cabecera del municipio homónimo dentro del estado de Baja California. También conocida como La Puerta de México, esta ciudad es la más poblada del estado y es uno de los pasos más populares hacia territorio estadounidense. Se ubica a 170 kilómetros de la capital de México.

Tijuana es un increíble destino en donde se fusionaron diferentes culturas, lo que la convierte en un auténtico reservorio cultural en donde reina la diversidad y la transculturación. Atesora una magnífica arquitectura, reflejada en las impresionantes y asombrosas estructuras de templos como la Catedral de Tijuana.

Su gran desarrollo como centro urbano, sus irresistibles playas y su proximidad con la frontera, hacen de Tijuana un importante destino turístico. Familias, grupo de amigos, jóvenes se dan cita en esta ciudad para vivir experiencias inolvidables. Para dar respuesta a las necesidades de los turistas, la ciudad desarrolló una fuerte infraestructura hotelera y gastronómica.

En el corazón de la mágica Tijuana se encuentra un preciado tesoro de la gastronomía mexicana. La Escondida es un privilegiado rincón en donde los más antiguos secretos de la vieja cocina mexicana cobran vida para elaborar los tradicionales y exquisitos platos de antaño. Un lugar perfecto para el despertar de los sentidos: irresistibles aromas, magníficos sabores y un entorno increíble.

Con más de 33 años de trayectoria en el rubro gastronómico y una excelente ubicación a sólo 5 minutos del Hipódromo Agua Caliente y a 10 de la frontera, La Escondida se distingue por encima de otros populares restaurantes de Tijuana. No sólo alcanzo popularidad entre los ciudadanos, sino también entre los turistas que se encuentran de paso hacia otros destinos, o quienes residen al otro lado de la frontera.

El restaurante está montado sobre un edificio que recuerda a los antiguos clubes de campo. Rodeados de un pintoresco jardín cubierto de flores y plantas autóctonas, se abren paso los enormes salones con que cuenta el restaurante, ideales para eventos. Estos tienen capacidad para más de 1000 comensales. Para sus eventos, el personal del restaurante dispondrá una refinada decoración en las instalaciones para agasajar a sus invitados con todo el lujo que se merecen. La Escondida ofrece un servicio de catering de primera calidad, por lo que es el lugar prefecto para celebrar fiestas, cumpleaños, etc. El restaurante ofrece menúes especiales para cada tipo de evento; por la mañana, por la tarde, bienvenidas bebés, despedidas de soltera, entre otros. Así sus invitados podrán degustar platillos y preparaciones adecuadas al tipo de fiesta.

La Escondida es una restaurantes de comida internacional, en su cocina se fusionan las recetas y tradicionales ingredientes de las gastronomías del mundo para dar como resultado explosiones de sabor en cada uno de los platos. Su principal especialidad son los pescados y frutos del mar. Obtenidos directamente de las aguas del pacífico, situadas frente a Tijuana, estos ingredientes son finamente seleccionados y cocinados.

El menú contempla platillos mexicanos como enchiladas, quesadillas, burritos y tacos de carne y vegetarianos. Entre las especialidades marítimas, se destacan la cacerola de cangrejo, camarones al coñac, la cacerola de mariscos, el salmón asado, y filetes de pescado acompañados de mantequilla y ajo.

Además, la carta incluye una sección especial de finos cortes de carnes, que son lenta y cuidadosamente cocinados en las brasas. Una de las más solicitadas de la región es la carne de codorniz. Se trata de una pequeña ave que a menudo migra hacia la costa pacífica de México y Estados Unidos. Su tierna carne es portadora de un sabor increíble.

Tradicionalmente se ha asociado a Tijuana con el libre consumo de alcohol. Debido a una reglamentación establecida por el gobierno norteamericano en el año 1926, que prohibía el consumo de alcohol, muchos jóvenes, estudiantes y grupos comenzaron a trasladarse durante los fines de semana a esta encantadora ciudad mexicana en donde el consumo de bebidas alcohólicas no se encuentra regulado. Lo cierto es que Tijuana es un sitio en donde las finas bebidas y licores ocupan un lugar privilegiado.

La Escondida cuenta con su propia bodega en donde reúne las mejores etiquetas de los mejores vinos mexicanos. En el centro del país proliferan las fincas y cavas en donde se cultiva la vid y se elaboran los mejores vinos. En el restaurante podrá seleccionar cuidadosamente la botella que más se adecue a sus gustos y que mejor acompañe al plato elegido. Si no se decide, el personal de La Escondida, amablemente le recomendará las mejores etiquetas y le sugerirá los maridajes perfectos para su elección gastronómica.

Tijuana es uno de esos destinos impresionantes que no se puede dejar de visitar, en donde todo puede pasar. La mejor cocina y la más completa propuesta gastronómica de esta mágica ciudad mexicana.