La Diferencia: Restauran en Tijuana y Rosarito

El Estado de Baja California, comprende muchas ciudades en su composición, pero existen dos localidades que se encuentran muy cercanas una de otra y se trata de Tijuana y Rosarito. Estas dos ciudades se encuentran ubicadas a tan poca distancia, que son consideradas del mismo conurbano, y todos sus habitantes así lo consideran como así también aquellas personas que llegan de todas partes para conocer tan hermosas localidades; Tijuana fue fundada el once de julio de 1889, y su nombre se lo debe a un bar que existía en la primera mitad del siglo XIX que se llamaba La Tía Juana, y justamente es la contracción de estas palabras las cuales le dieron fruto al nombre que lleva en la actualidad; por su parte Rosarito, es una ciudad que llevaba anteriormente el nombre de Misión de San Arcángel  y fue fundada con su nombre actual hacia finales del siglo XVIII cuando era habitada en ese entonces por comunidades indígenas. 

 Ambas localidades son conocidas por todos los paisajes que poseen, por todas las actividades culturales que allí se pueden desarrollar, ya que algo que se destaca en estas ciudades, es la gran importancia y el gran desarrollo cultural que poseen. Una de las actividades que se pueden hacer en esta bella zona es recorrer la ruta gastronómica, la cual, tiene muchas influencias de diferentes clases, en lo que respecta a la manera de cocinar los platos, es importante destacar que México, tiene influencias de las cocinas de otras partes del mundo, como por ejemplo de Europa, de toda la zona mediterránea, así como de sociedades como Estados Unidos, ya que es una ciudad que queda a poca distancia de Tijuana o Rosarito, y la sociedad se ha ido mezclando, en Tijuana existen muchas personas que allí viven y son de Estados Unidos, y a la inversa también, personas que se pasan a Estados Unidos y son de Tijuana, de hecho, la ruta que une a ambas partes, es una de las más transitadas del mundo.

 Uno de los buenos sitios que se pueden recorrer para degustar la mezcla de sabores que hacen únicas a estas dos ciudades es el restaurante La Diferencia, que es uno de los mejores sitios para poder “recorrer” como se dijo anteriormente la carta de platos, que los llevara desde un lugar a otro, con solo cerrar los ojos y degustar los riquísimos sabores que desde su cocina se proponen. Este fabuloso restaurante, cuenta con una gran historia, y es uno de los lugares donde se respeta justamente esa historia heredada de generación en generación, donde se intenta hacer de la comida algo más que un alimento, sino más bien un manjar donde todos puedan disfrutar y deleitarse con sabores únicos y preparados especialmente para recibir tanto a los habitantes locales, como así también a los turistas de todo el mundo que llegan a estas ciudades a conocer y llevarse un grato recuerdo de esta región.

 En La Diferencia, se puede apreciar el verdadero significado de la comida, así como disfrutar de su arquitectura, ya que se pueden ver como se combinan los estilos del México de calles empedradas, el México colonial, así como el país moderno, con sus tríos y bolero, balcones, serenatas y tequilas. Este concepto es el que se ha respetado en este restaurante, y el que se ha querido lograr, motivo por el cual, su gente lo quiere y lo respeta y razón también para que sea muy recomendado para cada turista que quiera sentir el verdadero México, con cada una de sus costumbres e historias unificadas todas en una sola propuesta, en un solo lugar. 

Para aquellas personas que quieran disfrutar de la cocina mexicana y de toda su tradición, el restaurante La Diferencia es la opción ideal; todos los platillos que aquí se preparan cuentan con una gran calidad y sencillez al mismo tiempo que una espectacular presentación ideal para lo que se ofrece. Por ejemplo, platos típicos como chiles y enchiladas, pato preparado de diferentes maneras, ya sea a las brasas, en salsas, en miel y ajo, o también pollo en crema, gratinado, en mole o de diversas formas, mariscos y pescados como salmón u otros tipos preparados de diferentes formas, también se pueden degustar platos como cazuelas, tortillas, carnes rojas y blancas, preparadas de una gran variedad de formas, las cuales le dan un sabor único e irrepetible para el paladar que probara y se deleitara con cada uno de estos manjares. 

Sin dudas, todos los comensales que lleguen a La Diferencia, podrán disfrutar de una gran variedad de platos tradicionales, y de la verdadera cocina de autor mexicana, la cual tiene una influencia de otras sociedades, pero en definitiva, tiene un toque único en su preparación que lo hace sentirse a uno más en comunión con la tradición del lugar. Ya saben si visitan Tijuana o Rosarito, tienen una cita obligada con El Restaurante La Diferencia, que hace una diferencia justamente en eso, ya que es uno de los sitios ideales para conocer México, a través de la degustación de la comida regional.

Villa Saverios: Restauran en Tijuana y Rosarito

Caminando por las calles de Tijuana y Rosarito, se pueden encontrar diferentes sitios muy atractivos tanto para los habitantes de estas ciudades, así como para los turistas que llegan a diario a visitar tan hermosas localidades. Ambas ciudades cuentan con una historia fascinante, donde su cultura se ha ido desarrollando con el pasar de los años, con la mezcla de las sociedades, que han ido aportando un poco de cada una hasta llegar a formarse como lo son hoy, cada una con una pisca interesante de costumbres que se han ido afianzando y han convertido a estas sociedades en lo que hoy son.

 Tijuana fue fundada en el año 1889 el 11 de julio de 1889 siendo su nombre fruto del resultado de la contracción de las palabras Tía-Juana, el cual era el nombre de un bar que existía en la primera mitad del siglo XIX, "La Tía Juana", y justamente fue esta contracción de palabras que formaron el nombre de Tijuana. Por su parte Rosarito, fue fundada con su nombre actual hacia finales del siglo XVIII cuando en ese entonces, estaba habitada por comunidades indígenas y llevaba el nombre de Misión de San Arcángel de la Frontera. Ambas ciudades pertenecen al Estado de Baja California, y en este punto es preciso destacar, que se encuentran muy cercanas una de otra, por lo que son prácticamente conocidas como miembros del mismo conurbano. 

Quienes lleguen a alguna de estas ciudades, pueden alojarse en una de ellas, y recorrer tanto a Tijuana así como a Rosarito, ya que ambas ciudades, son históricas y cuentan con muchos sitios y actividades para hacer como por ejemplo recorrer la ruta gastronómica, ya que ambas ciudades cuentan con una gran variedad de bares y restaurantes que ofrecen a sus comensales diversos platos, tanto típicos de la región como de otros lugares. Lo que tiene la ruta gastronómica de México, es que tiene una fusión muy interesante de costumbres y recetas típicas propias de la zona, como la utilización de condimentos de otros lugares. 

 Uno de los restaurantes que se pueden conocer para degustar platos típicos es el restaurante Villa Severios, el cual es un sitio donde se puede disfrutar de una combinación de platos exquisitos tanto locales como extranjeros; quienes vayan a Villa Saverios, podrán disfrutar por ejemplo de platos que combinan ingredientes de origen europeo, americano, así como también mexicano, creando deliciosos manjares que poseen identidad propia siendo verdaderos iconos de la comida mexicana. La mezcla de sabores, sintetiza de cierta manera la combinación de culturas que en esta sociedad conviven, desde el principio de su fundación y por supuesto que desde antes también.

 Los sabrosos platos, son preparados de cierta manera en que combinan exclusivamente con la exquisita ruta de los vinos; es preciso destacar que la cultura vitivinícola en la región es muy respetada y tiene un estrecho lazo con la ruta gastronómica. Una de las buenas opciones que cabe aquí destacar que en Tijuana así como en Rosarito, se realizan excursiones con el fin de conocer los diferentes lugares donde se realizan los vinos, y donde se pueden recorrer los sabores a través de degustaciones, algo similar que se encontrara en Villa Saverios, donde se pueden apreciar platillos exquisitos combinados con riquísimos vinos. 

Villa Saverios se encuentra ubicada en una de las zonas más importantes de Tijuana, y se ha convertido en uno de los espacios culinarios más renombrados de la zona del Estado de Baja California. Su estratégica ubicación y su cocina que combina todo el sabor de la comida de Baja California, con el sabor del mediterráneo, han hecho uno de los conceptos principales a la hora de elegir un restaurante donde se puede apreciar la buena comida de la región. Es importante destacar que este restaurante posee no solo una gran calidad de atención y cordialidad en el trato a sus comensales, sino que además, cuenta con una gran membrecía, ya que ha sido receptora del premio H, otorgado por parte de la Secretaría de Salud, por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana y es un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos. 

 Esto en un restaurante en México, es de gran importancia, ya que la ruta gastronómica y vitivinícola son dos grandes motores del turismo y de la economía tanto en Tijuana como en Rosarito, por lo cual, contar con este reconocimiento, hace que el lugar se vuelva además de conocido muy prestigioso, y todo esto es justamente el Restaurante Villa Saverios.

 Ya saben, si visitan este asombroso país, pero sobre todo, estas hermosas localidades, pueden llegarse a Villa Saverios, un lugar en donde además de disfrutar de una buena comida, de un exquisito sabor, degustaran los mejores platos nacionales e internacionales pero con un toque único e inigualable que es el sabor que le ponen los chefs mexicanos, que combinan de una manera excepcional los sabores del mediterráneo con los propios, haciendo que cada plato tenga una identidad que representa a la perfección a esta región.

El Potrero: Restauran en Tijuana y Rosarito

Quienes viajan a Rosarito o Tijuana, deben saber que estas bellas ciudades, se encuentran ubicadas muy cerca la una de la otra, situadas en el Estado de Baja California, las mismas pertenecen prácticamente al mismo conurbano, por lo que sus habitantes la consideran de esta manera. Llegar a esta zona, les abrirá las puertas hacia otros pueblos y ciudades, ya que ambas ciudades, están ubicadas de manera muy estratégica. Las ciudades de las cuales se está hablando, tienen una gran historia, ya que desde sus comienzos, la tradición y la cultura, han ido madurando y traspasando los años, transformando a ambas localidades, en representantes dignas de su historia.

 Tijuana, fue fundada el once de julio de 1889, con el mismo nombre que lleva hasta la actualidad, el cual, surge como una contracción del nombre Tía-Juana, el cual era un bar que existía en esa época, “La Tía Juana”, por otro lado, en lo que respecta a la ciudad de Rosarito, la misma fue fundada a fines del siglo XVIII, cuando estaba habitada por comunidades indígenas, y llevaba el nombre en ese entonces de Misión de San Arcangel. La tradición que existe tanto en Tijuana, como en Rosarito, tiene que ver con la combinación de la cultura local, como la cultura que llega desde otros puntos cardinales; México tiene esa mezcla de sociedades, que se han ido interiorizando hasta formar una sola, con una propia identidad, cada sociedad ha ido aportando su ingrediente personal, hasta configurarse en una excelente representación de la idiosincrasia mexicana. 

Esta mezcla de ingredientes de la cual se hablo anteriormente, hace referencia a las costumbres típicas de cada sociedad, y esas costumbres, incluyen desde los diferentes tipos de actividades que se realizan, como se vive en cada lugar, que se come, así como tantas otras costumbres típicas de los hombres que han formado y desarrollado estas sociedades. 

 Una excelente propuesta que tienen tanto Tijuana como Rosarito, es conocer o recorrer los bares y restaurantes de la región, donde se puede conocer con mayor intensidad cuales son las costumbres típicas de la zona, como por ejemplo, sus exquisitos platos típicos, que justamente son una combinación de todas esas costumbres. Uno de los restaurantes donde se puede apreciar esto es en El Potrero, ya que es un lugar que se caracteriza por tener un estilo propio y un puro sabor mexicano; este buen sitio, les brinda a todos una calidez y una atención excelentes, las cuales podrán sentirse en el trato y en la manera de preparar cada plato, con pasión y con esmero, con la única idea, de obsequiarle a sus comensales, un verdadero sabor inigualable y propio de la cocina mexicana; este bello restaurante, llama mucho la atención, ya que su arquitectura es una vasta muestra de que allí se pueden degustar platos basados en la tradición y la historia del lugar, ya que posee la forma de un sombrero, llamando a todos, y generando una atracción única en la zona, tanto para los habitantes locales como así también para los turistas que asombrados y divertidos, llegan a él con la idea de pasar una velada asombrosa. 

Y definitivamente, si es por pasar un buen momento, El Potrero es el lugar ideal, aquí uno podrá probar platos únicos como delicioso mole, o un gran y apetecible corte de carne, acompañado con una cerveza bien helada, o bien todas las delicatessen que uno quiera probar o pedir para almorzar o cenar. Además de ello, se brinda por la mañana el desayuno, y hay una carta de postres y cosas dulces como tortas y tartas de todos los tipos. El salón tiene lugar para eventos de hasta 50 personas, y está abierto todos los días desde las 7 de la mañana hasta las 23 horas.

 Además de llamar la atención por su forma arquitectónica tan particular, de sombrero, está decorado y ambientado de manera muy especial, con cactus que brindan la sensación de encontrarse en una zona única y hermosa, además la atención de todos sus empleados para con sus comensales es excelente y amigable, sin dejar de agregar además que el lugar cuenta con una gran higiene en todos sus aspectos, así como con servicios como wifi estacionamiento vigilado constantemente y también con música en vivo desde los días miércoles hasta los sábados.

 Sin dudas, si lo que busca es confort y placer, degustando los mejores platos al mejor estilo mexicano, no deben dudar en llegarse al restaurante El Potrero, el cual les dará todo lo que están buscando en una sola salida, tradición, cultura, historia, sabor, música, buen clima, ambiente cálido, y la seguridad y certeza de que estarán en un lugar que abre sus puertas a todo el público, ya sea habitantes locales así como turistas con la idea de compartir entre todos, los mejores momentos, las mejores veladas, y de esta manera, hacer de su paso por Tijuana y Rosarito, un paseo con los mejores recuerdos de haber estado compartiendo y degustando los mejores platos regionales.

Señor Frog's: Restauran en Tijuana y Rosarito

Tijuana y Rosarito, son dos ciudades que se encuentran ubicadas en el Estado de Baja California. Tijuana por su parte fue fundada un 11 de julio de 1889, y le debe su nombre a la contracción de dos palabras, precisamente Tía-Juana, las cuales pertenecían al nombre de un conocido y popular bar por aquellas épocas que llevaba por denominación “la Tía Juana”, este fue un bar que existió durante la primera mitad del siglo XIX, por otro lado, Rosarito, fue fundada a finales del siglo XVIII, y es una de las ciudades que es limite con Tijuana, anteriormente cuando estaba habitada por comunidades indígenas, se llamaba Misión de San Arcángel, y actualmente, es cabecera de municipio. Es importante destacar que tanto Tijuana como Rosarito, Tecate, y San Diego, California, son la zona transnacional más grande de México y que además particularmente Tijuana, se ubica como la sexta zona metropolitana del país.

 Estas increíbles ciudades cuentan con historias verdaderamente apasionantes, ya que son culturalmente muy ricas, pues han ido madurando con el correr de los años, con cada una de sus influencias tanto propias, provenientes de su tradición, así como de sociedades que llegaron a involucrarse en esta sociedad y a complementarse hasta formar la que es hoy. El conjunto de lugares históricos para visitar, se vuelve más interesante aun, cuando uno descubre cómo se han ido entrelazando las culturas en cosas muy simples como por ejemplo la cocina, lo cual hace que los paseos y recorridos sean bien interesantes, y llamen a todos a volver.

 Uno de los recorridos interesantes tanto por Tijuana como por Rosarito, es el sendero de la ruta gastronómica, la cual contiene caminos que llevan desde México hasta el otro lado del océano, cruzando los mares y llegando a toda la zona del mediterráneo, el cual ha tenido una gran influencia en la comida mexica, o bien hacia otras ciudades, otros lugares, que convierten a la comida mexicana en una cocina típica exultante en la mezcla de sabores que dejan que el paladar vuele, y viaje hacia tan bellos sitios, sintiendo todo en un solo platillo que verdaderamente los extasiará.

 Uno de los lugares donde se puede deleitar a cada comensal con esta sensación es en el Restaurante Señor Frog´s, el cual es un restaurante de la región que no solo obedece en su carta a platos típicos de la zona, sino que va un poco mas allá, y le da espacio también a la cocina internacional; en este Restaurante, las más variadas especialidades se podrán encontrar en platillos totalmente energéticos, que deslumbran por su calidez y exquisitez. Algunos de los platos que se podrán degustar en este rincón de Tijuana y Rosarito, son Plato Sombrero, Costillitas Barbecue, Pollo Pibil, Tostadas de Camarón, Filete Poblano, Nachos Paco y los Aqua Tacos así como deliciosos postres, ideales para deleitarse como Crepas con Cajeta y Mousse de Chocolate. Todo esto mientras disfruta del más divertido y juvenil ambiente de Tijuana. 

La fusión interesante que se ve tanto en Tijuana como en Rosarito en lo que respecta a la mezcla de los ingredientes en los platos típicos de la zona, pueden verse plasmados en todos los platillos y menús de la carta de Señor Frog´s, es decir, la comida conocida con el nombre de BajaMed, es una cocina que se hace presente en su totalidad en este restaurante. Esta cocina tiene influencias francesa, italiana y española, lo cual hace que toda la zona tanto de Tijuana como de Rosarito sean un gran centro gourmet, el cual recibe a miles de turistas al año, que eligen este sector, para degustar los exquisitos manjares que se proponen en cada uno de los restaurantes. 

Lo que tiene de particular este restaurante es que en su interior se encontraran con una gran atmosfera que invita a todos sus comensales a disfrutar y pasar un buen momento, ya que allí uno no solo podrá disfrutar de sus comidas nacionales, como fajitas, hamburguesas y tacos entre otras comidas, sino que también podrá degustar exquisitos platos internacionales como ya se menciono anteriormente, al igual que tragos, cualquiera sea el que se elija, o bien elegir entre las cervezas bien heladas que se brindan en este fabuloso lugar. La música está presente también en este sitio, al igual que se pueden ver eventos especiales que pasen en la televisión al igual que videos divertidos, que ayudaran al entretenimiento. Por otro lado y a tener en cuenta, los más pequeños también son recibidos en este restaurante, que le abre las puertas a toda la familia.

 Ya saben si visitan Tijuana o Rosarito, conocerán las diversas variedades de comidas que se pueden degustar en esta zona, desde exquisitos manjares nacionales, es decir comidas típicas locales, como así también comidas que tienen una gran influencia internacional y que son preparadas por los chefs locales, creando verdaderos platos con identidad propia, sin dudas Señor Frog´s es uno de los sitios ideales para conocer durante su estadía allí, ya que se podrán degustar cada uno de estos ingredientes combinados en un solo lugar y al mejor estilo mexicano.

El Nido Steakhouse: Restaurante en Tijuana y Rosarito

Rosarito es el nombre de la ciudad cabecera municipal de Playas de Rosarito, en el estado mexicano de Baja California, frente al océano Pacífico. Su gran cercanía con el municipio de Tijuana, condujo a que muchos la consideraran parte del mismo.

Es una ciudad en donde predominan los lujosos resorts y un gran número de spas y centros de relajación. Sin dudas esta gran infraestructura hotelera, sumado al increíble potencial turístico de la zona (con sus encantadoras playas), atrae a un importante grupo de viajero y turistas de todo el mundo. La oferta gastronómica de Rosarito incluye numerosos y variados restaurantes; de comida mexicana tradicional, mexicana contemporánea, platos de la cocina internacional, etc. Sin embargo hay uno que se destaca por su completa propuesta y un ambiente muy particular que lo distingue de los otros restaurants de la ciudad: El Nido.

Allá por 1971 se abrían las puertas de un peculiar restaurante con el fin de brindar el mejor servicio gastronómico de la región. Desde su nacimiento hasta el día de hoy El Nido restaurante ha alcanzado un prestigioso status respecto de otras casas de comidas. Su excelente propuesta gastronómica, su original ambiente y su impecable servicio son al esencia de la distinción que el Nido posee para con los demás restaurantes de Rosarito.

El Restaurant El Nido esta ubicado en el corazón del centro de Playas de Rosarito. A sólo unas cuadras de allí asoma un entorno natural increíble: interminables playas ideales para disfrutar de caminatas, cabalgatas, etc.

La propuesta gastronómica de El Nido contempla las mejores recetas de la cocina mexicana tradicional y contemporánea. Los mejores ingredientes naturales obtenidos de los ranchos y fincas de la región son utilizados pos los chefs del restaurante para elaborar exquisitos platos. El menú de El Nico incluye varios tipos de platos: platillos, parrilla, del mar, combinados, desayunos, postres, etc. Las comidas incluyen sopa de frijoles, ensalada con aderezo francés o queso roquefort, tortillas de harina y papa al horno con crema y mantequilla.

Entre los platillos se encuentran los tradicionales burritos (de carne y de frijoles), las quesadillas, tacos (de carne, pollo y vegetarianos), enchiladas y tamales.

La parrilla es una codiciada área de la cocina mexicana. Las especialidades asadas de El Nido incluyen cortes finos de carne de venado, conejo, borrego y codorniz. Además de estas delicias, podrá degustar exquisitos platos de pollo a la brasas, chuletas de cerdo, filet mignon, entre otros. Estos animales son traídos de los propios criaderos que el dueño de El Nido posee en la región, lo que garantiza que sean especies sanas y finamente cuidados. Por otro lado, los cortes son asados utilizando la leña de encino, que impregna a las carnes de un peculiar y exquisito sabor.

Los más finos pescados y frutos del mar son utilizados por los chefs para elaborar los deliciosos platos de mar. Camarones, salmón, mariscos, calamares, son algunas de las especies contempladas en las recetas de El Nido. Para los más atrevidos, la carta incluye una sección de combinados en donde encontrará novedosos platos que combinan lo mejor de las carnes asadas (venado, borrego) con exquisitas preparaciones de camarones y pescados.

Para aquellas familias que visiten El Nido con niños, el menú ofrece una sección especial para ellos. Incluye deliciosos y nutritivos platillos elaborados con todos los nutrientes que los bajitos necesitan. Entre los principales del menú infantil se encuentran: hamburguesas con papas fritas, burritos arroz y frijoles, taco con arroz y frijoles, tamal arroz y frijoles, quesadilla con arroz y enchiladas.

En la sección de postres encontrará flan, pasteles (de queso, de chocolates), camotes y plátanos asados, choco flan y nieve de chocolate, vainilla y limón.

El ambiente de El Nido es tan especial como cálido. Su salón presenta una peculiar decoración que remonta a las antiguas casas de campo mexicanas. Las paredes están cubiertas de madera, ladrillos, y otros detalles típicos. El marcado estilo rústico y campirano se refleja en los interiores y exteriores del restaurante. En las afueras del salón, se abre paso un pintoresco jardín cubierto de hermosas y coloridas flores regionales. Antiguas ruedas de carretas, instrumentos y herramientas dispersos por el jardín recuerdan las entradas de las casas de campo y estancias mexicanas de comienzos de siglo.

La excelencia de su servicio es un aspecto recurrente en las conversaciones de los turistas que visitaron El Nido. En el sitio web de TripAdvisor (web de viajes) está ubicado en el puesto número 10 de los mejores 34 restaurantes de Rosarito. Al respecto un cliente que los visito dijo “Excelente experiencia. Como su nombre lo dice "NIDO" es bastante acogedor, una súper ambientación. Para asistir con la familia, la pareja, los amigos, para lo que se te antoje”.

Con una excelente propuesta gastronómica y un innovador y cálido ambiente, El Nido se destaca ampliamente ante otros restaurantes del municipio de Tijuana y la región.

La Escondida: Restaurante en Tijuana y Rosarito

Popularmente Tijuana ha sido conocida en el mundo entero por sus encantadoras playas, sus bares y clubes nocturnos, sus tiendas, etc. Sin embargo esta fronteriza ciudad es mucho más que eso.

Es la ciudad más occidental de Latinoamérica y cabecera del municipio homónimo dentro del estado de Baja California. También conocida como La Puerta de México, esta ciudad es la más poblada del estado y es uno de los pasos más populares hacia territorio estadounidense. Se ubica a 170 kilómetros de la capital de México.

Tijuana es un increíble destino en donde se fusionaron diferentes culturas, lo que la convierte en un auténtico reservorio cultural en donde reina la diversidad y la transculturación. Atesora una magnífica arquitectura, reflejada en las impresionantes y asombrosas estructuras de templos como la Catedral de Tijuana.

Su gran desarrollo como centro urbano, sus irresistibles playas y su proximidad con la frontera, hacen de Tijuana un importante destino turístico. Familias, grupo de amigos, jóvenes se dan cita en esta ciudad para vivir experiencias inolvidables. Para dar respuesta a las necesidades de los turistas, la ciudad desarrolló una fuerte infraestructura hotelera y gastronómica.

En el corazón de la mágica Tijuana se encuentra un preciado tesoro de la gastronomía mexicana. La Escondida es un privilegiado rincón en donde los más antiguos secretos de la vieja cocina mexicana cobran vida para elaborar los tradicionales y exquisitos platos de antaño. Un lugar perfecto para el despertar de los sentidos: irresistibles aromas, magníficos sabores y un entorno increíble.

Con más de 33 años de trayectoria en el rubro gastronómico y una excelente ubicación a sólo 5 minutos del Hipódromo Agua Caliente y a 10 de la frontera, La Escondida se distingue por encima de otros populares restaurantes de Tijuana. No sólo alcanzo popularidad entre los ciudadanos, sino también entre los turistas que se encuentran de paso hacia otros destinos, o quienes residen al otro lado de la frontera.

El restaurante está montado sobre un edificio que recuerda a los antiguos clubes de campo. Rodeados de un pintoresco jardín cubierto de flores y plantas autóctonas, se abren paso los enormes salones con que cuenta el restaurante, ideales para eventos. Estos tienen capacidad para más de 1000 comensales. Para sus eventos, el personal del restaurante dispondrá una refinada decoración en las instalaciones para agasajar a sus invitados con todo el lujo que se merecen. La Escondida ofrece un servicio de catering de primera calidad, por lo que es el lugar prefecto para celebrar fiestas, cumpleaños, etc. El restaurante ofrece menúes especiales para cada tipo de evento; por la mañana, por la tarde, bienvenidas bebés, despedidas de soltera, entre otros. Así sus invitados podrán degustar platillos y preparaciones adecuadas al tipo de fiesta.

La Escondida es una restaurantes de comida internacional, en su cocina se fusionan las recetas y tradicionales ingredientes de las gastronomías del mundo para dar como resultado explosiones de sabor en cada uno de los platos. Su principal especialidad son los pescados y frutos del mar. Obtenidos directamente de las aguas del pacífico, situadas frente a Tijuana, estos ingredientes son finamente seleccionados y cocinados.

El menú contempla platillos mexicanos como enchiladas, quesadillas, burritos y tacos de carne y vegetarianos. Entre las especialidades marítimas, se destacan la cacerola de cangrejo, camarones al coñac, la cacerola de mariscos, el salmón asado, y filetes de pescado acompañados de mantequilla y ajo.

Además, la carta incluye una sección especial de finos cortes de carnes, que son lenta y cuidadosamente cocinados en las brasas. Una de las más solicitadas de la región es la carne de codorniz. Se trata de una pequeña ave que a menudo migra hacia la costa pacífica de México y Estados Unidos. Su tierna carne es portadora de un sabor increíble.

Tradicionalmente se ha asociado a Tijuana con el libre consumo de alcohol. Debido a una reglamentación establecida por el gobierno norteamericano en el año 1926, que prohibía el consumo de alcohol, muchos jóvenes, estudiantes y grupos comenzaron a trasladarse durante los fines de semana a esta encantadora ciudad mexicana en donde el consumo de bebidas alcohólicas no se encuentra regulado. Lo cierto es que Tijuana es un sitio en donde las finas bebidas y licores ocupan un lugar privilegiado.

La Escondida cuenta con su propia bodega en donde reúne las mejores etiquetas de los mejores vinos mexicanos. En el centro del país proliferan las fincas y cavas en donde se cultiva la vid y se elaboran los mejores vinos. En el restaurante podrá seleccionar cuidadosamente la botella que más se adecue a sus gustos y que mejor acompañe al plato elegido. Si no se decide, el personal de La Escondida, amablemente le recomendará las mejores etiquetas y le sugerirá los maridajes perfectos para su elección gastronómica.

Tijuana es uno de esos destinos impresionantes que no se puede dejar de visitar, en donde todo puede pasar. La mejor cocina y la más completa propuesta gastronómica de esta mágica ciudad mexicana.