Tijuana y Rosarito, son dos ciudades que se encuentran ubicadas en el Estado de Baja California, su cercanía entre ellas, ha logrado que se las nombre muchas veces como miembros del mismo conurbano. Tijuana es una de las ciudades más renombradas de México, se la conoce también con la esquina de México o la puerta de México, fundada el 11 de julio de 1889, le debe su nombre a un bar que existió durante la primera mitad del siglo XIX, el cual se llamaba La Tía Juana, y en ese entonces era muy popular, justamente es la contracción de las palabras Tía-Juana, las cuales dieron nombre a la localidad; es importante destacar que Tijuana se encuentra ubicada como la sexta zona metropolitana del país, y que junto a Rosarito, Tecate, y San Diego, California, son la zona transnacional más grande de México. Por su parte Rosarito, fue fundada a finales del siglo XVIII, y es una de las ciudades que casi colinda con Tijuana, anteriormente se llama Misión de San Arcángel, y actualmente, es cabecera de municipio.
Recorrer las calles de ambas ciudades, los llevara por diferentes sitios muy pintorescos, y con muchísima historia, ya que ambas localidades se han ido formando a medida que fueron pasando los años, creciendo e inspirándose en todos esos momentos que la vida ha ido dejando, la mezcla de culturas ha dejado una gran influencia en cada uno de sus aspectos, en cada uno de sus rincones, los cuales llegan a lograr la inspiración de todos sus habitantes locales, así como de aquellos que llegan a estas ciudades con la idea de disfrutar de tan hermosos lugares, o bien de empaparse de cultura, hacer turismo rural, turismo aventura, y por qué no recorrer los orígenes y las costumbres locales desde la ruta gastronómica, la ruta de los quesos, o la ruta del vino.
Si es por hacer el recorrido gastronómico, existen tanto en Rosarito, como en Tijuana, una gran variedad de bares y de restaurantes para visitar, lugares con excelente calidad de atención, con un ambiente cálido e ideal para conocer y sentirse muy bien atendidos, sitios de excelencia, premiados y distinguidos, donde además de encontrarse uno con todo esto, puede conocer el verdadero clima mexicano, a través de las comidas típicas, que tienen una mezcla de influencia con comidas del mediterráneo, así como de sociedades vecinas; por otro lado, se pueden encontrar también con diferentes estilos de restaurantes, donde se pueden degustar tanto platos típicos como así también cocina internacional, y sin dejar de mencionar, ya que también esto es muy importante, lugares donde uno puede escuchar excelente música, música con estilo tropical, música en vivo, boleros, mariachis, y toda la música de México, variada pero sobre todas las cosas con todo el ritmo para que uno pase un exquisito momento no solo degustando manjares sino que también dejándose llevar por el ritmo que llega a sus oídos, y que hace al cuerpo bailar.
Uno de estos lugares, sin dudas, muy recomendado, es el restaurante o Cantina de Los Remedios, la misma se encuentra ubicada en la zona de Tijuana, pero la puede visitar tranquilamente si se ha hospedado en Rosarito, ya que ambas ciudades, como se dijo anteriormente se encuentran tan cercanas, que son tomadas como del mismo conurbano; volviendo a la Cantina de Los Remedios, esta cantina es un lugar muy tradicional de la zona, ya que cuenta con muchos años de experiencia, este es el sitio ideal para llegar con amigos, o con quien uno quiera, ya que sus puertas están abiertas con un clima que invita a todo el mundo por igual, ya sean turistas o habitantes locales, a sentirse como en su casa.
La Cantina de Los Remedios, cuenta con un ambiente muy divertido, ya que todas sus paredes, contienen frases y epítetos, es decir, escritos que relatan los dichos más populares de la región y otros, lo cual hace que este se convierta en un lugar muy cálido en el que además se puede escuchar muy buena música de mariachis. Este sitio es ideal para todas aquellas personas que quieran disfrutar con total plenitud sus vacaciones, ya que al ingresar a este sitio, la atención de quienes atienden se complementa a la perfección con el estilo del lugar, la camaradería y calidez harán que quienes vayan siempre deseen volver, ya que uno se relaja totalmente y al mismo tiempo se divierte. Por otro lado, los platos que se podrán degustar son tan variados como exquisitos, una vez instalados allí, se podrá elegir entre Arrachera de Res, Crepas De Cajeta, Ensalada Cesar, Rib Eye Mexicano, así como Parrilladas, Crepas de Zarzamora, y muchísimos otros manjares preparados exclusivamente por chefs del lugar.
Sin dudas, conocer este magnífico restaurante, es un aliciente para todo aquel que desee pasar un grato momento junto a amigos o familiares, un lugar único en Tijuana, que aportará a su viaje la sensación de haber entendido y de una excelente manera, mucho más de la cultura mexicana.
